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主题:光棍节的节日菜

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liuzy100
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光棍节的节日菜  发帖心情 Post By:2005-11-11 15:46:13 [只看该作者]

早上起来,听新闻,原来今天是“光棍节”。嘿嘿,马上告诉小钻:“你要感谢我,是我让你脱离光棍行列。”
因此,就把今天的酱牛肉当作“光棍菜”来说吧:单独成菜,味道不错;配上萝卜做成萝卜牛腩、配上土豆做成咖喱牛肉也都可以。所以,单身也好,结婚也好,自己过得好就好了。
我做的是陈皮酱牛肉。做酱牛肉是因为今天晚上不能给小钻做饭,他回家的时候就有了可以不加热也不影响味道的正经菜,而不用凉着吃米粉排骨、或者就吃一堆零食。
·做酱牛肉要买牛踺子肉。
·用油煎下牛肉,放酱油和糖。这个顺序对不对我也不知道,反正都说要来个“糖色”比较好看。没有也无所谓吧。
·牛肉放沙锅里,加温水,料酒、老抽、糖,我刚买了*味淋,也放了点,不知道有没有作用。据说一般炖肉最后放酱油和盐,不然肉会老的。但是我想酱牛肉不怕韧,就一起放了。结果发现,肉一点都不韧,特软和。
·放了一大把陈皮,还有葱段、小茴香、八角、桂皮、香叶、肉寇,如果有丁香就更好了。重要的是,我加了几片山揸干,代替醋,肉会比较烂。
·中火开锅,转小火慢炖,我用了三个小时。取出晾凉。
·吃的时候切成片,再撒点青蒜,我还喜欢浇点香醋。
·汤滤去那些杂质,装在瓶子里,下次再炖肉。慢慢,就可以积攒老汤啦。

此主题相关图片如下:
转自wangxiaoxing的bolg
[此贴子已经被作者于2005-11-11 15:50:16编辑过]

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铃儿
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  发帖心情 Post By:2005-11-11 16:17:58 [只看该作者]

嗯!这道菜真不错,我现在好饿啊!回家试试!


「既然选择了远方,便只顾风雨兼程」
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红叶
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  发帖心情 Post By:2005-11-12 02:40:32 [只看该作者]

够馋人的,试试做一下

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感激伤害你的人,因为他磨练了你的心态;感激绊倒你的人,因为他强化了你的双腿;感激欺骗你的人,因为他增进了你的智慧;感激蔑视你的人,因为他觉醒了你的自尊;感激遗弃你的人,因为他教会了你该独立。凡事感激,学会感激,感激一切使你成长的人!
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追梦无极限
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  发帖心情 Post By:2005-11-12 07:39:01 [只看该作者]

菜是不错,可依然是光棍啊……

光棍节致辞:
同志们,朋友们,每年一度的光棍节又如期而至了,值次佳节之际,我代表党中央、国务院,向全国光棍同志致以节日的祝福,并且向坚持在打机聊q第一线的全体光棍同仁们致以由衷的感谢和问候。过去的一年是光辉的一年,是奋进的一年,希望同志们在接下来的日子里,务必保持谦虚谨慎,不骄不躁的作风,找对象要做到有的搞就搞,搞不到就不搞的务实作风,开创光棍工作的新局面。
光棍节快乐



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  发帖心情 Post By:2005-11-21 23:57:12 [只看该作者]

以下是引用铃儿在2005-11-11 16:17:58的发言:
嗯!这道菜真不错,我现在好饿啊!回家试试!

呵呵,这可是光棍菜



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