以文本方式查看主题 -  开封论坛  (http://www.izhen.cn/dv/index.asp) --  汴梁小吃  (http://www.izhen.cn/dv/list.asp?boardid=26) ----  干贝虾球  (http://www.izhen.cn/dv/dispbbs.asp?boardid=26&id=11750)

--  作者：红叶 --  发布时间：2006-06-13 14:39:21 --  干贝虾球 干贝虾球 主料：鲜虾 辅料：水发干贝、香菇、火腿 调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉 做法： 1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝； 2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出； 3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。 特点：形似绣球虾胶爽脆。

--  作者：别跟我说话 --  发布时间：2006-06-17 18:00:39 --   好吃 有胃口