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--  作者：红叶 --  发布时间：2006-01-11 08:05:43 --  雪笋鱼头 材料：鲢鱼头半个、雪里蕻、肉馅、冬笋1根、豆腐1长块、葱2根、辣椒1个 调味料：料酒、太太乐宴会酱油、太太乐美美椒、盐 制作：1、鱼头洗净，拭干水分，拌入料酒、酱油略腌； 2、雪里蕻洗净、切碎，冬笋去壳、切片，豆腐切四方块； 3、用5大匙油先爆香葱、姜，再将鱼头两面煎黄后盛出，放入沙锅内，并将豆腐煎黄一并放入； 4、另用2大匙油炒肉馅和雪里蕻，加入料酒和酱油、盐、美美椒烧，放入沙锅内，同时加入笋片、辣椒，小火烧半小时即可拣除葱、姜，端出食用。 此主题相关图片如下：