此主题相关图片如下：

1。先准备带点儿肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；

2。排骨加水加适量盐煮至八成熟；

3。捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。 注意事项：

1。酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅，一定不能放味精；

2。一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；

3。这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点香菜就可以直接喝了，真是一举多得啊。

楼主给我留点！！！！！！！

看着就想流口水。

一直都非常喜欢吃这个。不过很多男人都不喜欢吃甜食所以不喜欢上海菜。但是我很喜欢吃啊。

饿了................