如果说电视机在播放时会产生致癌物，会不会吓您一跳？
　　中国室内装饰协会室内环境监测委员会宋广生主任说，日本国立环境研究所最新进行的一项研究表明，电视机会产生高浓度的溴化二恶英和其他溴系有毒物质。这些剧毒化学物主要是电视机内的阻燃物在高温时裂变、分解而产生的。
　　以前在欧美和日本等地都发现过溴化二恶英等引起的室内污染，但污染源和污染途径一直没有查清。此次发现能够较好地解释上述污染的来源。二恶英具有强烈致癌特点，还会引发心血管病、免疫功能受损、内分泌失调、流产或精子异常等。电视机内积聚的灰尘还会不断向外扩散，形成可吸入颗粒物，对人体健康危害很大。
　　宋主任建议，看电视时最好每隔1小时进行一次10分钟左右的通风换气，可有效降低可吸入颗粒物和溴化二恶英的浓度。电视机使用一段时间后，最好请专业人士来家里进行除尘处理，也可用小型吸尘器对着散热孔简单除尘。另外，空气净化器对清除可吸入颗粒物效果也非常好。如果有条件，最好选择液晶等环保型电视机。
　　此外，看电视时应该坐在电视的正前方，最佳距离是电视画面对角线长度的6至8倍。看完电视后用温水清洗裸露的皮肤。不要边看电视边吃饭，因为二恶英对食物有极强的吸附能力。

饮酒喝杯西瓜汁

节日期间人们开怀畅饮，容易饮酒过量。在喝酒前先吃些东西，如吃些高蛋白的菜类或食品，或喝些豆浆等，使这些食物在胃中和酒精结合发生反应，减少对酒精的吸收。
　　传统饮食养生学认为，西瓜味甘性寒，有清热解暑、除烦止渴、利小便、降血压的功效。西瓜汁对预防醉酒有益，西瓜汁进入人体后，一方面可以对酒的吸收产生竞争性抑制，以减少酒进入血液的数量，另一方面，西瓜汁具有明显的利尿作用，可以促进酒精更快地排泄出体外。
　　另外，在饮酒时吃一些水果，如香蕉、葡萄、哈密瓜、柑橘等都有助于减少酒精的摄入和预防醉酒。虽然，饮酒时吃些食物可以减少对酒精的摄入，但是不可能全部代谢掉。由于酒精对人体有很多危害，所以建议节日饮酒要适量

防便秘，多吃蔬菜还不够

便秘了，多吃菜。”连最不关心健康知识的人可能也知道这一点。但事实上，很多常年吃素的人也很容易便秘，原因是，光有粗纤维是远远不够的，防便秘还必须保证充足的蛋白质和水分，适当的油脂肉类，再加上运动，五大要素综合作用，才有效果。　　

防便秘第一大要素———“动力素”：充足的蛋白质能给胃肠以动力，使胃肠蠕动有力量，促进肠蠕动。所以，蛋白质才是防治便秘的首要因素。可以适当摄入优质的、高蛋白质的食物（如瘦牛肉、瘦猪肉、蛋白粉、酸奶等），尤其是富含双歧杆菌等益生菌的酸奶，可改善胃肠内菌群，抑止腐败细菌的繁殖，使肠内环境干净。　

　防便秘第二大要素———“体积素”：富含纤维素的食物，能使粪便膨胀、体积增大，利于粪便排出。所以，要多吃粗粮、杂粮，少吃精细米面，注意谷豆混着吃，营养价值更高。每天还要吃五种颜色以上的新鲜蔬菜和时令水果。　

　防便秘第三大要素———“润滑素”：为了减少粪便与肠道的摩擦力，饮食中要增加能起润滑作用的一定量的油脂，建议每周吃一次红烧肉，并搭配着芹菜腐竹、醋烹豆芽、香菇油菜、虾皮菠菜等等粗纤维多的菜肴。　

　防便秘第四大要素———“滋润素”：有了粗纤维那样的“钢筋”，还需有“混凝”作用的水，这样才有助于粪便松软且排便正常。每天保证喝水3000毫升，起床后饮一杯温水、三餐前可以喝温水或汤。但要注意餐中不要喝水，餐后也不宜立即喝水。　

　防便秘第五大要素———“运动素”：多运动能促进胃肠蠕动，可选择游泳、快走、爬山、瑜伽等有氧运动，促使排便、通便。　　便秘虽然不会直接致命，但它是引起很多大病的间接原因，是身体提早衰老的一种表现。美国《科学杂志》指出，乳腺癌的间接原因是便秘；便秘也是引起肝病、肾脏病、高血压等等疾病的元凶。更应该引起注意的是：不只是老年人高发便秘，现在儿童青少年便秘的也很多。“肠麻痹就会引起脑麻痹!”便秘还能严重妨碍人的记忆力、逻辑思维能力和创造性思维的能力。所以，为了远离便秘带给我们的困扰，请牢牢记住能保你“痛快”的五大要素。

19种食物搭配“禁忌”

食物搭配有“禁忌”，如下仅供参考。

1、牛奶与西兰花相克———同食会影响钙的吸收。

2、胡萝卜与白萝卜相克———同食影响维生素C的吸收。

3、甲鱼与芹菜相克———同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

4、香菜与黄瓜相克———同食使维生素C遭破坏。

5、醋与南瓜相克———同食时醋酸破坏南瓜中营养成份。

6、金针菇与驴肉相克———同食易诱发心绞痛。

7、南瓜与油菜相克———同时吃降低营养价值。

8、鲫鱼与冬瓜相克———同食降低营养价值。

9、西红柿与黄瓜相克———同食使维生素C遭破坏。

10、芹菜与鸡肉相克———同食降低营养价值。

11、竹笋与羊肉相克———同食易导致腹痛。

12、白菜与兔肉相克———同时使优质蛋白遭破坏。

13、鲤鱼与狗肉相克———同食可产生不利于人体的物质。

14、田螺与猪肉相克———同食伤害胃肠功能。

15、蜂蜜与蟹肉相克———同食降低营养价值。

16、土豆与雀肉相克———同食使面部产生色素沉着。

17、虾与大枣相克———同食可转化为砒霜（价砷）有大毒。

18、西红柿与土豆相克———同食会腹痛、腹泻。

19、蜂蜜与洋葱相克———同食会腹胀、腹泻。

17、虾与大枣相克———同食可转化为砒霜（价砷）有大毒。

这个一定要记得，不然要出事了。

吃饭时，这两种食物可能会相遇的噢！

菠菜豆腐：想不到的好处

菠菜和豆腐不能一起吃———这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。
　　从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。
　　人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
　　更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素K在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。
　　研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
　　那么，菠菜中的草酸怎么办呢？由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
　　幸运的是，维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。

用眼过度吃香蕉

经常在电脑前工作的人常会觉得眼睛干涩疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的缓解作用。
　　香蕉保护眼睛的功能首先和其中富含钾有关。人体摄入盐分过多，会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红肿。香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾钠平衡，缓解眼睛的不适症状。
　　此外，香蕉中含有大量的β胡萝卜素。当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠无光、失水少神，多吃香蕉不仅可减轻这些症状，还可以在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免眼睛过早衰老。

12—18岁每天坚持喝牛奶

12—18岁是女性的青春期阶段，这时营养补充的好不好，对未来的健康状况影响非常大。很多研究证明，女性成年以后的肥胖、骨质疏松，甚至是乳腺癌的发生，都与这一时期的食物选择有密切关系。

　　美国纽约长岛基督教儿童医院的一项研究指出，青春期是女性骨质密度建立的高峰期，大概能够完成一生的40%到60%左右，这一阶段如果不吃足够的高钙食物，将来患骨质疏松症的可能就会增加几倍。此外，与成人相比，青春期少女在经期会丢失更多的蛋白质。牛奶既是高蛋白食物，又是补钙的最好选择之一，因此，这一阶段的女性，一定要坚持每天喝250克牛奶或酸奶，以保证足够的营养。

　　由于正处在发育的关键阶段，青春期女性的另一特点就是热量消耗比成人大，每天需要的热量为2600—2700千卡。各种各样的谷物是人体热能的重要来源，因此青春期女孩子一定要多吃主食，最好粗粮和细粮搭配食用。

　　麦当劳、肯德基等快餐食品是很多青春期女孩的“最爱”，但世界卫生组织国际癌症研究中心指出，这些含糖或盐过高、高脂肪、低纤维食品是女性在30岁以后患上肥胖，甚至乳癌的重要原因，最好少吃。

18—30岁多吃海带补血

20—30岁是女性成熟期的开始，也是生理机能的最佳时期。但调查表明，这一时期有64%的女性会出现程度不同的贫血现象，因此，饮食中补充铁、蛋白质和维生素这三种营养成分最重要。

　　补铁是缓解女性缺铁性贫血最有效的方式。除了动物肝脏、瘦肉、黄豆、菠菜等食物外，鸡蛋、鱼和虾等海产品、紫菜、海带、红枣、黑木耳等也含铁丰富。补充蛋白质，除了要多喝牛奶，还要多吃豆制品，它是植物性食物中蛋白质含量最丰富的。20—30岁的女性最需要补充的维生素是维生素A、维生素C和维生素E等。含维生素A多的食物是鱼类、贝类和蛋黄；含维生素C多的是各种蔬菜和水果；含维生素E多的则是各种各样的坚果和红薯。

　　生育是很多女性在这一阶段要面临的任务。生育后除了要多补充含蛋白质和铁、钙的食物外，也可以吃点含多种维生素的补充片剂。▲

30—45岁吃芹菜防便秘

30—45岁，是女性成熟期的第二阶段，所面临的最严重的问题就是骨质疏松和便秘。

　　研究证明，女性在30岁以后，骨骼中的钙就会以每年0.1%—0.5%的速度减少。这一时期，饮食上首先需要注意的就是补钙。每天至少要摄取1000毫克钙；如果是在怀孕、哺乳期，最好每天摄取1500毫克。牛奶、奶酪等乳制品是最好的钙质来源，它们的包装上一般都会标识出具体的含钙量，可以依据这一数字，算一算自己每天到底摄入了多少钙。

　　很多女性在30岁以后都会感觉到，便秘的情况越来越严重。研究证明，女性便秘不仅会引起轻度毒血症症状，如食欲减退、精神萎靡、头晕乏力等。时间长了，还会导致贫血和营养不良，甚至使女性乳房组织细胞发育异常，从而增加患乳腺癌的可能性。调查证明，每天排便的女性患乳腺癌的概率为5%，而每周排便2次以下的女性患乳腺癌的概率为25%。此外，由便秘所带来的体内毒素积累，导致新陈代谢紊乱、内分泌失调等，会让女性出现皮肤色素沉着、毛发枯干、黄褐斑、青春痘等现象。解决这一问题的办法就是通过饮食大量补充膳食纤维。

　　膳食纤维不仅可以起到缓解便秘的作用，还具有排毒、降血脂、防治肥胖等功效。麦麸、芹菜、豆类、薯类、蒜苗、韭菜、白菜、莴苣、萝卜、苹果、梨等食物中均含有较高的膳食纤维。▲

45—60岁豆芽能补充雌激素

45—60岁左右是女性的更年期，这段时间内，女性的卵巢功能逐渐衰退，直到完全消失。很多女性都会出现更年期综合征，心脏病、肥胖症、糖尿病等疾病也容易找上门来。这一阶段，在饮食上最需要注意的就是多补充雌激素、少吃甜食。

　　卵巢功能逐渐衰退是造成女性雌激素减少的重要原因。苹果、葡萄等水果中含有丰富的硼，多吃可以防止雌激素水平降低。另外，初生的豆芽以及花粉中都含有天然激素，对补充雌激素也非常有利。

　　其次，更年期内分泌改变后，人体糖代谢、脂肪代谢就会发生紊乱，很容易导致血糖和血脂升高。土耳其最近一项研究发现，停经后妇女由于体内激素水平的变化，造成对甜味的敏感度降低，并促使她们在不知不觉中增加甜食的摄取量。因此，45—60岁的女性一定要注意少吃甜食。含有较高糖分的淀粉类食物，如米、面等主食或土豆、红薯等最好每天控制在300克以内，并用燕麦、小米等杂粮来代替。▲

45—60岁豆芽能补充雌激素

45—60岁左右是女性的更年期，这段时间内，女性的卵巢功能逐渐衰退，直到完全消失。很多女性都会出现更年期综合征，心脏病、肥胖症、糖尿病等疾病也容易找上门来。这一阶段，在饮食上最需要注意的就是多补充雌激素、少吃甜食。

　　卵巢功能逐渐衰退是造成女性雌激素减少的重要原因。苹果、葡萄等水果中含有丰富的硼，多吃可以防止雌激素水平降低。另外，初生的豆芽以及花粉中都含有天然激素，对补充雌激素也非常有利。

　　其次，更年期内分泌改变后，人体糖代谢、脂肪代谢就会发生紊乱，很容易导致血糖和血脂升高。土耳其最近一项研究发现，停经后妇女由于体内激素水平的变化，造成对甜味的敏感度降低，并促使她们在不知不觉中增加甜食的摄取量。因此，45—60岁的女性一定要注意少吃甜食。含有较高糖分的淀粉类食物，如米、面等主食或土豆、红薯等最好每天控制在300克以内，并用燕麦、小米等杂粮来代替。▲

60岁以后抗衰老吃干果

60岁以后属于女性的老年期。随着年龄的增长，身体各器官功能逐渐减退，最好多吃含丰富的抗氧化物的食物，降低各种疾病的发生几率。

　　这类食物一般含维生素E、维生素C和多酚等营养成分，如芝麻、腰果等干果，以及苹果、香蕉、圆白菜和鱼类等。70岁以后的老人消化和吸收功能降低，食量上

　　最好减少30%。多吃粗粮和韭菜、南瓜等食物，以补充体内镁、钾及各种维生素的缺失。▲