开封菜作为中原河南菜的一大代表，其用料广泛，刀工讲究，制作过程尤为惊喜，在各大菜系中可谓独树一帜。老开封胡同菜为发展和传承开封菜饮食文化特别聘请了多位开封菜名厨，其菜品原料更是经过一道道程序的精挑细选，菜品风味独特，拥有开封菜的传统特色的同时，也开辟了一种新的美食文化，在您享受开封特色菜的时候，同样也能体会到与众不同的美味佳肴。

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