主题：【散文】在开封喝羊肉汤（转载）

■李平

从合肥去开封，在火车上晃荡了一个晚上，下车时正是朝阳初升的时候。头天晚上喝了点酒，晚上又没睡好，肚子很饿，但没有一点胃口，很难受。朋友说，我带你去喝羊肉汤吧。

很大的一只碗，盛着满满一碗汤，汤是乳白色的，汤上面点缀着一些绿色的香菜和几滴清澈的香油，看着就让人舒服。试着喝了两口，鲜香、醇厚、热和，感觉胃里温暖起来，一下子就有食欲了。拿筷子搅了搅，汤里有羊肉片，粉条，还有少许金针菇、木耳，逐一尝之，羊肉鲜嫩，粉条滑韧，金针菇和木耳则有点爽脆，口感都不错。

忘了说馍了。所谓馍，其实是用死面和酵面和在一起，推擀成圆饼，然后用浅锅慢火烘烤出的一种食品。大的重达5斤，小的也有一两斤，我们当然吃不了那么多，5毛钱切上一块就够了。这馍外表斑黄，有细小花纹，切口白，看上去很美观，但没油没盐，空口吃没有什么滋味，掰成小块泡在汤里吃就对了，因为它质地酥软，很容易吸收羊肉汤。泡了馍，汤变少了，不要紧，可以叫伙计另加汤，是免费的。

跟我们同一张桌子上喝汤的，是一位老大爷。头发已经银白，脸色却十分红润，正是所谓的鹤发童颜。这位老大爷很健谈，听出我是外地口音，便主动向我夸赞这羊肉汤。他说，这羊肉汤养人啊！他十多年前有胃病，吃什么药都治不好，后来有人让他每天来喝一碗羊肉汤。嘿，喝了两个月，胃病就好了，再没有复发过。他每天早上都要来喝一碗羊肉汤，刮风下雨也不间断。说到这里，他让我们猜他的年龄。我和朋友猜了几次都没猜对，最后，他爽朗地笑着揭开谜底：“我今年70了，准备再喝上30年羊肉汤，活到100岁！”