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[转帖]厚重开封----汴梁城内的子民

作者：满腹相思

一个城市人的性格形成，是很复杂的一个过程，也很漫长。
　　城市人的性格的形成有很多因素，历史、文化、地域、饮食等等都可能影响一部分人的性格。而不同的城市，生活在那里的人都有很明显的性格特征。例如，全国人都知道上海人的精明，成都人的慵懒，北京人的贫嘴，广东人的爱吃，东北人的豪爽，山西人的酸劲儿。临摹这样的语调，要给开封人的性格特征下一个定义的话，应该就是散漫。散漫是一种健康的生活形态。开封人，闲闲的，散散的，一边在包公湖边晒晒太阳，打个盹儿，一边把懒洋洋的阳光，舒卷聚散的云，生活气息浓浓的小街小巷定格在眼下。
　　开封人有很多古老的生活习惯，千百年延续下来的东西。
　　开封人爱吃。开封的汤锅数量在全世界可能都是数一数二的。有羊肉汤、羊双肠汤、驴肉汤、鸡血汤、四味菜……开封的心脑血管医生是最痛恨这些汤锅的，因为这些汤的胆固醇含量极高。
　　开封人爱玩。陀螺、风筝、花鸟……都是开封人传统的玩意儿。开封人把陀螺叫“ｚｈａｉｌｏｎｇ”，风筝叫“ｈａｏ”。夏天里，抽打“ｚｈａｉｌｏｎｇ”的人依然是开封晚上的一道风景。开封有规模相当大的鸟市，就是在城墙根儿。在郑州１５００元一只的八哥，在这个市场里８００元就能买到。据说便宜的价格吸引了北京人来这里买鸟。
　　开封人的生活是散漫的，这种散漫已经浸入开封的每个角落。走进开封的胡同里，随时可以听到打麻将的“呼啦”声。
　　我们张罗着同样散漫的文字，把颠颠倒倒收集来的方言、大话、调侃，组成句子，讲讲开封人的生活，顺便看看老城的吃处、玩处和躲在城市缝隙里的开封小吃。这一切，都附带在开封人的故事里。

[此贴子已经被追梦无极限于2006-12-20 12:25:45编辑过]

开封人不排外，讲义气，很热情。开封生活，没有压力，没有纷争，各过各的生活，各有各的享受，是个容身之地。

一位开封老人早上，演武厅路口一碗羊双肠（开封男人最爱吃的一种食物，汤内物什丰富：羊肠、羊胎包、羊腰、羊鞭之类，都是大补之物）；或者华工三厂门口的驴肉汤，再就杯小酒，二两驴肉，一顿早饭有滋有味，尤其是冬天，吃完浑身热乎乎。然后叫上三两好友去黄河沿钓鱼去，一钓就是一天，钓没钓到不重要，看中的就是钓鱼过程的乐趣：蓬头稚子学垂纶，侧坐莓苔草映身，路人借问遥招手，怕得鱼惊不应人。一天的时间就这样钓了过去，到了后晌（傍晚），提着自己钓的小鲫鱼回去给家人做饭。
　　开封会做饭的男人十之八九。“因为喜欢吃，所以喜欢做”，自己摆弄点小菜，蒸点排骨什么的，味道比外面卖的还地道。时间久了，成为习惯，享受这习惯就是享受生活。据他说，剧团里几乎所有男人都会做饭。所以常见开封女人闲暇时间，在胡同口打打麻将，聊聊美容，而男人则系着围裙在厨房里丁当作响。对于女人们的享受状态，开封男人说，老婆娶回来就是要疼的。
　　如果说喜欢做饭喜欢吃是生活享乐，那抖空竹就是精神享乐。“抖空竹不必与人争抢相撞，不受场地限制，随意控制自己的速度与运动能力，不要急于求成，这是熟能生巧的事”。一句关于空竹的理解，恰恰是六十多岁这一辈开封人的生活态度：自由，随心，不追逐名利；一切都循序渐进，一切都安之若素。

[此贴子已经被作者于2006-12-20 13:02:49编辑过]