主题：[转帖] 北宋东京开封人的端午节

跨越时空——到北宋都城开封过端午

农历五月初五，是我国民间传统的端午节。从文献看，端午节又称端阳节、重五节、重午节、天中节、菖蒲节、沐兰节等。《风土记》说：“仲夏端午，端，初也。”因此，初五又称作端五。又因唐玄宗为八月初五生，故将“端五”改为“端午”。

“自五月一日及端午前一日，卖桃、柳、葵花、蒲叶、佛道艾。次日家家铺陈于门首，与粽子、五色水团、茶酒供养，又钉艾人于门上，士庶递相宴赏。”
北宋东京开封的端午正如孟元老在《东京梦华录》卷八“端午”一节中所说：“端午节物，百索、艾花、银样鼓儿花、花巧画扇、香糖果子、粽子、白团、紫苏、菖蒲、木瓜，并皆茸切，以香药相和，用梅红匣子盛裹。自五月一日及端午前一日，卖桃、柳、葵花、蒲叶、佛道艾。次日家家铺陈于门首，与粽子、五色水团、茶酒供养，又钉艾人于门上，士庶递相宴赏。”
孟元老虽未把千年前开封人过端午节的活动细节全部记述，但也把百索、艾花、艾人、佛道艾、花巧画扇、粽子、白团、菖蒲、果子等主要内容说了出来。
百索，又称“朱索”、“合欢索”，俗称“避兵缯”。所谓“百索”就是用红、黄、蓝、白、黑五色丝线合并而成的“五彩丝”，民间俗称“花花绳”。“百索”在宋代以前，人们多将其系在门户等处，到了宋代多系于手臂。宋人高承《事物纪原》卷八载：“今有百索，即朱索之遗事也。盖始于汉，本以饰门户，而今人以约臂。”宋·苏轼在《浣溪沙》“端午”写道：“彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬓，佳人相见一千年。”他又在《皇太妃阁》诗中写道：“辟兵已佩灵符小，续命仍萦彩缕长，不为祈禳得天助，要随风俗乐时康。”著名民俗学家乌丙安先生将“百索”在节日里的多种用意和流传形式作了一个归纳，计有：一、儿童多系脖颈、手腕、足颈的，通称长命缕、续命缕、百岁索。二、系于臂上，辽代称之为合欢结。三、彩丝垂金锡像钱索的又称端午索。四、彩丝扎作人形簪发髻上，称为长命索。五、帝王系彩丝，赐臣僚彩丝，都称作长寿缕。六、用彩丝缠纸帛折菱角方，然后缀于胸前，辟鬼降病。七、用彩丝缠粽子，相互馈赠，以祝福。八、以彩丝缠粽子，龙舟竞渡将近黄昏时，投入江中，以祭祀。从这个归纳来看，端午节系五彩丝大多被称为长命、长寿、续命、百岁、合欢等，已从过去的辟兵鬼、降病瘟的厌胜作用转移到节日的祝福、祝寿、祝贺方面来了。
艾人、艾花、佛道艾，这些都是道家辟邪禳灾的常用之物，在宋代开封被人们用作端午节的厌胜物或饰物。艾花、艾人都是用艾编成的人与花。艾，一名冰台，又名艾蒿，多年生草本，茎、叶皆可入药。佛道艾，即伏道艾，宋代艾中之佳品，因其产于汤阴伏道而得名。
关于花巧画扇，《唐宋遗纪》载：“都人五日争造花花巧扇，百索文花银样鼓儿。”与《东京梦华录》记载相符。

在端午节人们还特制道理袋与赤白囊。其用意是提醒自己遇事要讲道理，做一个有修养的人。
除以上孟元老记述的端午节习俗外，宋人陈元靓在《岁时广记》中也记载了不少北宋开封端午的活动情况，他在卷二一中说：“端五，都人画天师像以卖。又合泥做张天师，以艾为头，以蒜为拳，置于门户之上。”苏辙《皇太妃阁端五帖子》：“太医争献天师艾，瑞雾长萦尧母门。”此外，也有的在家中挂上桃符、蒲人及张天师像等，并以团粽、蜀葵、桃枝、柳枝等祭祀天神，以希望求得家中的平安和幸福。
《岁时广记》卷二一又说：“是日人们有的将菖蒲根刻成‘小人儿’、‘小葫芦’等饰品，挂在儿童脖颈以辟邪。”宋·秦观在《端五词》中写道：“粽团桃柳，盈门共垒，把菖蒲旋刻个人人。”
在端午节人们还特制道理袋与赤白囊。所谓道理袋，就是用一种赤、白两种颜色的绸布制成的小口袋，口袋内放有数颗稻谷和一二个李子。稻与李其谐音为道理，其用意是提醒自己遇事要讲道理，做一个有修养的人。赤白囊的制法和含义与道理袋相同，都是为了让人避免口舌是非之灾。
桃印，端午节所用的桃印也是五色，如高承《事物纪原》卷八引刘昭语曰：“桃印本汉制，今世端午以五彩线篆符以相问遗，亦以置户牖帐屏之间，盖本于汉桃印之制。”
钉赤口，也是宋人在端午节时必不可少的活动之一，钉赤口就是将写有“赤口”两字的纸或木板贴在壁上，然后以竹钉插在“口”字中央。宋人相信这样可避免口舌是非，故而有“五月五日天中节，赤口白舌尽消失。”之说。
端午，是宋代文人的晒书节，《朝野类要》卷一“曝书”说：“是日朝廷三省六部以下，各赐钱设宴，为晒书会。”
在端午这天，宋人还要处理陈旧草药驱病活动。是日午时，家家户户将先前家中所陈放的陈旧药放在庭院中将其焚烧殆尽，俗谓可以辟疫气、驱旧病。
端午节的食品可谓丰富多彩，特色食品主要有粽子、白团、枣糕、果子等。饮料是菖蒲酒。

端午节的食品可谓丰富多彩，特色食品主要有粽子、白团、枣糕、果子等。饮料是菖蒲酒。
宋代端午食粽源于前代，《岁时广纪》说：“端五因古人筒米，而以菰叶裹黏米，名曰角。黍相遗俗作粽，或加之以枣，或加以糖，近年又加以松栗、胡桃、姜、桂、麝香之类，近代多烧艾灰汁煮之，其色如金。古词曰：‘角黍包金，香蒲切玉’。”又说：“京师人自五月初一日，家家以团粽、蜀葵、桃柳枝、杏子、林檎、柰子、焚香，或作香印，祭天者，以五日。古词云角黍厅前祭天神，妆成异果。”宋代端午粽子品种甚多，形制各异，计有角粽、筒粽、锥粽、秤锤粽、茭粽、九子粽等。由于粽子是端午的主要食品，故北宋东京人又称该节为解粽节，并相互献粽赌酒或赌博，以粽叶长者为胜，叶短者为输。食粽可以防病养生，无论是荷叶、茭叶、竹叶、艾叶包的粽子有特殊的芳香味，大都具有清热、消暑、解毒、利尿的功能。
白团又称水团，宋人“或杂五色人兽花果之状，其精者名滴粉团，或加麝香，又有干团不入水者”。故张文潜《端五》诗说：“水团冰浸砂糖裹，透明角黍松儿和。”
端午果子，《岁时广纪》说：“都人以菖蒲、生姜、杏、梅、李、紫苏皆切如丝，入盐曝干，谓之百草头，或以糖蜜渍之，纳梅皮中，以为酿梅，皆端午果子也。”和孟元老记述的大同小异。
酒是端午节中最不可缺少的饮料，尤其是菖蒲酒和艾酒此节日必饮之。民谚曰：“端午节，天气热，五毒醒，不安宁。”饮菖蒲酒和艾酒对细菌有抑制作用。苏轼诗中有“万寿菖蒲酒，千金琥珀杯”。梅尧臣有“使持菖蒲饮，不畏青蝇及”。均指的是菖蒲酒和艾酒。古人认为，这些酒具有开窍、豁痰、理气、活血、去湿和散风的功效，久服不仅可以耳目聪明、延年益寿，而且还可以驱除邪毒。
端午节宋代还进行体育健身活动，如相扑、举重、骑马射箭、赛龙舟等。

北宋东京开封人的端午节，实际上是一次防病健身、构筑和谐的节日。
关于端午节的来历，说法很多，归纳起来主要有以下四种：第一种说法源于纪念屈原，其所依据的资料，一是南朝梁吴均《续齐谐记》载粽子起源之说，一是南朝梁宗懔《荆楚岁时记》载竞渡起源之说。第二种说法认为端五是龙的节日，其说见于闻一多《端午考》，现学术界也大都沿用此说。第三种说法认为端午起源于恶日，其依据是《风俗通义》、《论衡》、《后汉书》等均有“不举五月子”（即不将五月所生的孩子抚养成人）的记载。第四种说法认为有文字可考的端午始源于夏至，依据是在《后汉书·礼仪志》中所记载的汉代五月五日用“朱索、五色印为门户饰”的做法，是兼用夏、商、周三代有关夏至的一些习俗，直到唐代，韩鄂的《岁华纪丽》对端午的解释仍是“日叶正阳，时当仲夏”，而只有在夏至，太阳才可完全合于正阳之位。以上四种说法，各有各的依据，现在尚无一致的定论。
纵观北宋东京开封人的端午节，实际上是一次防病健身、构筑和谐的节日。最后，我用近代宝丰李于潢先生在《汴宋竹枝词》形容东京开封过端午节的诗作为结束语：
花花巧扇护新妆，叠雪罗衫带药香。
百索水团三角粽，齐簪蒲艾过端阳。

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作者: 韩顺发 来源: 汴梁晚报

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