主题：糖醋黄河鲤鱼

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菜品名称：糖醋黄河鲤鱼

菜品分类：山东菜

制作原料：黄河鲤鱼，醋，白糖，酱油，精盐，清汤，姜末，葱末，蒜末，湿淀粉，花生油。

制作方法：

将鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净，在鱼身上先直剞刀纹，然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊；炒锅倒油，旺火烧到七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开，这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸二分钟，用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下炸二分钟，再翻过来使鱼腹朝下炸二分钟，然后把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸二分钟，以上共炸八分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内，炒锅留油少许，烧至六成热时，放入葱，姜，蒜末，醋，酱油，白糖，清汤烧浓后即用湿淀粉勾芡，淋上熟油少许，迅速出锅烧在鱼身上即成。

菜品特点：色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。

黑板如此这般滴介绍鱼的吃法，小心丑鱼跟你急哈！！

呵呵。。

是不是要做“糖醋小丑鱼”呀？

还是咱开封勒鲤鱼焙面好

只吃漂亮鱼,可以了吧,丑的留在家里,慢慢折磨

黑板不会有虐待倾向吧？？？？？

恐怖啊!!!汗!!!

请你好好说话，谁说开封的鱼是垃圾了？

叶版，不要和他生气，我把他删啦！

顶

可能是锅小的缘故

越快越好

是不是黑板自己做的呀？我们要去品尝呀

黄河鲤鱼?一般勒鲤鱼都中吧？咱整几条叫美女斑竹做　咱一块吃　中吧？

孙金盛,快去钓鱼吧,大家等着吃呢

香，大家可都等着你的手艺呢！

什么时候请客？我最喜欢吃鱼耶，不过，我声明，咱不吃“自在的丑鱼”哦！怕她打我：（（

又没有人会做糖醋排骨？

炸东西后的那么多油你们都是怎么处理的呢？

炸东西后的那么多油你们都是怎么处理的呢？

炸过鱼的油会有一股腥气味，在油盆里先少放点粉芡，然后把油倒进去，就不会有鱼腥味了。

鲤鱼焙面有五香的和糖醋的，都很好。

我还是喜欢糖醋的