主题：开封"中原美食文化节”金牌菜先睹为快

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它属于北宋时期的一道菜肴。这道菜从色、香、味、形方面，做得很成功。不但名字好，给大家一种清新的感觉，给人一种美的享受，而且香甜可口，充满文化气息。

大宋酸辣乌鱼蛋

    评委点评：这个大宋酸辣乌鱼蛋汤，做得清澈见底，美味可口，它是一丝一片的，采用的是新鲜的乌鱼，符合河南的酸辣味，比较有名。这属于清汤味的一种，做得很棒，是高档的菜品。

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蟹黄鱼云

    评委点评：蟹黄鱼云整个菜肴荤素搭配，营养丰富，其中含有豆制品、植物蛋白、动物蛋白等，很适合于脑血管、心血管患者食用。另外，此菜肴是高蛋白、低脂肪，爱美的女孩子可以多吃一点。

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灌汤鱼元

    评委点评：此菜肴是豫菜中的功夫菜，要求原料选择上要新鲜。将主料、辅料处理以后，配以一些调料，成型好，口感好，其中里面含有枸杞子，具有营养价值，对保健有非常好的作用。

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宋都酥皮羊

    评委点评：这道菜从整个造型看，天真的牧羊娃在茵茵绿草上悠闲地放羊，一派田园风情跃入眼帘。菜品用的是我们传统豫菜经常选用的羊后腿肉，增加了一些辣味，外皮脆酥，香辣可口。

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凤翎富贵扣素鲍

    评委点评：这一道菜色香味俱全，很漂亮。凤翎是一个装饰，象征富贵。此菜肴命名非常好，比较吉祥。素鲍就是常说的白灵菇。这道菜在原有的基础上有一些创新，营养搭配好，工艺精、口味鲜，做得很成功。

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