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春雨

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[分享]开封的菊花火锅 发帖心情

Post By：2007-07-18 21:52:32 [显示全部帖子]

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菊花火锅盛行于晚清宫廷内，传入开封以有近百年历史。因开封的市花是菊花，因此原料来源得天独厚。它以鲜鱼为主（有“四生”和“八生”之别）。火锅内兑入鸡汤滚沸，取白菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，蘸汁食用，其滋味芬芳扑鼻，别具风味，被视为火锅家庭中之上品。

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春雨

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Post By：2007-07-18 22:07:02 [显示全部帖子]

在外地,我和外地的朋友聊起开封众多的名吃,他们突然提出了(菊花火锅),并问我开封哪个地方有(菊花火锅)店? 咳,真让我汗颜,因为我真的不知道哪个地方有,也没有品尝过.只好搪塞回答:我也说不清,反正在开发区.呵呵呵.

哪位朋友知道呢?

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Post By：2007-07-22 06:02:12 [显示全部帖子]

关于开封的"菊花火锅",是不是也是虚假传闻?

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Post By：2007-07-28 05:10:28 [显示全部帖子]

好象迎宾路的北口,路西有一家火锅店经营过菊花火锅.现在已经倒闭了图片点击可在新窗口打开查看

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