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标题：江苏—蜜枣桂鱼（图）
1楼
还好么 发表于：2006-10-31 11:13:04江苏—蜜枣桂鱼（图）
原料/调料：桂鱼1000克，蜜枣300克，鸡蛋清4只，生粉、白糖各适量。
制作流程：
1.将桂鱼去皮去骨(保留头层)，片成1寸宽、3寸长的薄片。把蜜枣去皮去核，上笼蒸1小时，取出加猪油、糖捣成泥，稍凉备用。
2.把鱼片一块块摊开，上面洒上生粉，生粉上放枣泥，卷成卷子。
3.把蛋清、生粉调匀，取鱼卷放在里面蘸一蘸，下五成熟猪油锅炸熟，捞下放在碟中央。
4.用原油锅将头层炸熟，镶在鱼卷两头，上面另外洒上白糖即可。
[此贴子已经被太阳雨于2006-10-31 20:33:13编辑过]
2楼
KFChen 发表于：2006-10-31 12:07:33
3楼
国王 发表于：2006-10-31 20:07:34楼主,作好啦喊一声:"上菜啦!!!!!!!!!!!!!!!"
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