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主题:[分享]开封的菊花火锅

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春雨
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[分享]开封的菊花火锅  发帖心情 Post By:2007-07-18 21:52:32 [只看该作者]

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菊花火锅盛行于晚清宫廷内,传入开封以有近百年历史。 因开封的市花是菊花,因此原料来源得天独厚。它以鲜 鱼为主(有“四生”和“八生”之别)。火锅内兑入鸡 汤滚沸,取白菊花瓣净洗,撕成茬丝洒入汤内。待菊花 清香渗入汤内后,将生肉片、生鸡片等入锅汤熟,蘸汁食用,其滋味芬芳扑鼻,别具风味,被视为火锅家庭中之上品。



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春雨
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  发帖心情 Post By:2007-07-18 22:07:02 [只看该作者]

在外地,我和外地的朋友聊起开封众多的名吃,他们突然提出了(菊花火锅),并问我开封哪个地方有(菊花火锅)店? 咳,真让我汗颜,因为我真的不知道哪个地方有,也没有品尝过.只好搪塞回答:我也说不清,反正在开发区.呵呵呵.

哪位朋友知道呢?

 

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无尘秋水
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  发帖心情 Post By:2007-07-21 11:04:01 [只看该作者]

遗憾,俺也不晓得.


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春雨
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  发帖心情 Post By:2007-07-22 06:02:12 [只看该作者]

关于开封的"菊花火锅",是不是也是虚假传闻?


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中原虎
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  发帖心情 Post By:2007-07-22 11:00:47 [只看该作者]

好象迎宾路的北口,路西有一家火锅店经营过菊花火锅.现在已经倒闭了图片点击可在新窗口打开查看

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春雨
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  发帖心情 Post By:2007-07-28 05:10:28 [只看该作者]

好象迎宾路的北口,路西有一家火锅店经营过菊花火锅.现在已经倒闭了图片点击可在新窗口打开查看

 

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红玉镯
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  发帖心情 Post By:2008-01-16 12:37:37 [只看该作者]

好长时间没吃火锅了,

真想吃啊。

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小米粥
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  发帖心情 Post By:2008-01-16 16:22:05 [只看该作者]

冬天吃火锅,让人吃后有种大快淋漓的感觉。

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